EMEISHAN, CHINA – portalindo.co.id – 10 November 2026 – Konferensi Pengembangan Industri Wiski Sichuan (Emeishan) perdana tahun 2026 berlangsung dari tanggal 4 hingga 6 November di Kota Emeishan, Sichuan, China. Karakteristik tanah Tiongkok dan keahlian internasional bersatu untuk menciptakan aroma unik khas daerah ini.
Pepohonan Musim Gugur di Gunung Emei
Gunung Emei adalah gunung terkenal yang terdaftar sebagai Situs Warisan Budaya dan Alam Dunia UNESCO. Emeishan, sebuah kota di tepi barat daya Cekungan Sichuan, memiliki tingkat tutupan hutan sebesar 62,5%. Iklimnya yang lembap dan mata air pegunungan yang kaya mineral menyediakan kondisi alam yang sangat baik untuk produksi wiski.
Di sini, kisah cita rasa meluas jauh melampaui segelas wiski. Hutan, padang rumput, dan mata air jernih memelihara kelimpahan hasil bumi lokal dan juga telah melahirkan makanan khas lokal yang diwariskan dari generasi ke generasi. Di antara makanan khas lokal yang menangkap cita rasa khas Gunung Emei adalah sup daging sapi dan belut suwir ala Emei.
Menyusuri kaki bukit barat daya Gunung Emei, Anda akan sampai di Kota Longchi, yang terletak di antara hutan lebat. Saat hawa dingin pagi masih terasa, sepanci sup daging sapi panas yang mengepul sudah menghadirkan kehangatan dan kehidupan bagi kota. Dikelilingi oleh hutan lebat dan padang rumput yang melimpah, daerah ini menawarkan kondisi ideal untuk beternak sapi yang dibiarkan bebas berkeliaran, yang menyediakan bahan-bahan untuk sup daging sapi panas lokal. Air jernih dari mata air pegunungan ditambahkan ke dalam panci bersama dengan tulang sapi, dan kaldu direbus dengan api kecil selama delapan jam. Bumbu yang digunakan sangat sedikit, sehingga memungkinkan rasa alami bahan-bahan tersebut berkembang perlahan seiring waktu.
Saat tutupnya diangkat, kepulan uap tebal dengan aroma daging yang menggugah selera muncul. Satu sendok kaldu mengungkapkan rasa yang kaya dan rasa manis yang tertinggal di lidah. Sepotong daging sapi yang kenyal, dicelupkan ke dalam saus buatan lokal yang menggunakan cabai hijau dan merah cincang halus, terasa gurih namun tidak berminyak. Direbus perlahan hingga sempurna, kaldu sapi ini tidak hanya menangkap kesegaran bahan-bahannya tetapi juga cita rasa alami pegunungan. Hidangan ini paling nikmat dinikmati bersama beberapa teman, sambil berbagi cerita dan kebersamaan yang menyenangkan.
Sup Daging Sapi
Di kaki Gunung Emei, lampu-lampu Jalan Kuliner Maluqiao perlahan menyala saat senja tiba. Sebagai pusat kuliner terkenal yang menyambut pengunjung dari dekat dan jauh ke Kawasan Wisata Gunung Emei, jalan ini merupakan rumah bagi hidangan yang mewujudkan cita rasa pedas dan panas khas Sichuan—belut suwir ala Emei. Diberi nutrisi oleh air pegunungan yang mengalir segar, kolam-kolam setempat menghasilkan bahan-bahan yang sangat segar. Potongan belut, dengan panjang dan ukuran yang seragam, ditumis dalam minyak panas, melepaskan aroma yang kuat hampir seketika. Belut suwir, lembut dan halus dengan sedikit kenyal, dilapisi saus merah tua yang mengkilap. Cita rasa lada Sichuan, cabai, dan kekayaan rasa yang kuat terungkap berlapis-lapis. Penduduk setempat senang menambahkan segenggam mi ke dalam hidangan yang kaya rasa ini. Mi yang direndam saus adalah rasa yang tetap terasa lama setelah makan. Sebagai pilihan favorit untuk menyambut tamu dari jauh, hidangan ini mewujudkan kehangatan dan keramahan penduduk Emeishan.
Wiski Emeishan menambahkan dimensi baru pada kelezatan kuliner yang dianugerahkan oleh tanah ini. Pesona pedesaan pegunungan, kehangatan kehidupan lokal, dan kekayaan rasa wiski yang lembut berpadu untuk menciptakan kenangan rasa yang khas bagi pengunjung dari seluruh dunia. Sebagai bagian dari konferensi, Karnaval Wiski Emeishan diadakan, menampilkan pencicipan hidangan lokal. Para tamu dari dalam dan luar negeri berkumpul untuk menikmati cita rasa baru yang lahir dari tanah ini.
Penerbit hanya bertanggung jawab atas konten dalam pengumuman ini.
